اهلا و سهلا بكم في منتديات مياسة
نتمنى ان تقضوا اجمل الاوقات معنا
طريقة عمل القدرة بالدجاج المحمّر لعبير أبو موجة: المقادير - ماجي بودرة , حسب الرغبة
- دجاج , دجاجة كاملة
- ثوم , حسب الرغبة
- أرز ,4 أكواب
- حمص منقوع ومسلوق,1.50 كوب
- بصل مفروم,2 حبة
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- لوز محمّص,0.25 كوب
- بهارات القدرة , ملعقة كبيرة
- بهارات لسلق الدجاج,2 ملعقة
طريقة التحضير - لسلق الدجاج: - تقلى بصلة مع قليل من الزيت وبإضافة البهارات، ثم تضاف قطع الدجاج بعد أن تذبل البصلة. - يقلب الدجاج على نار عالية حتى يأخذ لوناً مختلفاً ثم يغطى ويبقى على نار هادئة. - ثم يغمر بالماء الدافئ ويبقى يغلي ما يقارب الـ40 دقيقة إلى أن ينضج. - بعد ذلك تتبّل الدجاجة بصينية بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتحمّري بالفرن مع الاحتفاظ بمرق الدجاج.
- لعمل الأرز:
- تقلى حبة بصل بعد فرمها إلى أن يصبح لونها ذهبياً، ثم يقلى الثوم على حدا.
- يغسل الأرز وتخلط معه الحمص والثوم والبصل، ثم تضاف البهارات للأرز.
- يقلّب الأرز بالزيت ثم يضاف المرق للأرز. - وبعد أن ينضج الأرز، تزيّن القدرة بالدجاج المحمّر واللوز وتقدّم.
hgr]vm fhg][h[ h;gm vlqhkdm K Ability chicken